お茶と言っても、その種類は様々。また、何が違うの？と聞かれると意外に回答するのは難しいものです。「お茶のはなし」では、知っているようで知らない、お茶の基礎知識についてまとめてみました。
- 日本茶について
- 日常茶飯事という言葉にもあるように、あまりに身近で当たり前のように知っているつもりの日本茶の、ちょっと意外な素顔をご紹介します。
©2002 CHAO-TAO
- 紅茶について
- 紅茶といえど、その種類や飲み方は思いの外、多いものなのです。ティーバックをカップにポチョンなんていう人は、是非、ご覧下さい。
©2002 Dunny/mio
- 中国茶について
- ウーロン茶だけが中国茶ではありません。白〜緑〜黒まで、そこには深遠なる中国の歴史が隠れているのです。さぁ茶の大陸へ一緒に行きましょう。
©2002 ゆうてき
- 茶道について
- 茶道と聞くと、敷居の高い世界だと思っていませんか？茶道は昔のファミリーパーティーなのです。遠くにあって、じつは身近な茶道のお話をお読み下さい。
©2002 ぎっちゃん
- おまけ 陶磁器について
- 道具を変えるとお茶の味も変わる。その理由とは。
©2003 オブ
コラムでは、お茶に関わる様々な方々の、いろいろなご意見をお伝えしています。お茶の味がそれぞれ違うように、お茶に対する考えも人それぞれです。お茶好きな人たちの熱いメッセージを聞いて、明日からのティーライフにご活用下さい。
- インタビュー
- FTEAスタッフが行ったインタビューです。お茶に関わる人から、お茶を飲む人まで、いろいろな方にインタビューを行います。
聞き手 堀内議司男
- エッセー
- お茶が大好きな人たちが、ちょっと気になるお茶事情について書いたエッセーです。
- 講座・論文
- お茶やお茶の文化に関する講義や意見などを掲載しています。FTEAオリジナルです。